que boit on au Brésil....suite ..les alcools forts...
Pour nous européens ce qui est vraiment formidable dans les boissons fortes au Brésil c'est évidemment la capirinha....Cachaça alcool de canne assez "doux" (adoçada c'est écrit dessus) à 40 ° avec du citron vert pilé, écrasé avec la peau dans un pilon..., du sucre et de la glace pilée...je ne donne pas ici la recette exacte, il faut y aller sur place et même dans les bistrots chics brésiliens de Paris vous ne trouverez pas de très bonnes caipirinhas.... (dire caypirigna) cette caipirinha peut-être faite avec d'autres fruits, (en particulier les fraises c'est délicieux) je n'ai pas aimé celle avec le fruit de la noix de cajou (caja je crois) trop amer pour moi, mais en général c'est bon...Mais figurez vous que les brésiliens de là -bas font un peu les "fines bouches", les snobs si j'ose dire, ils préfèrent prendre les mêmes recettes avec d'autres alcools, disant par exemple que la vodka est moins forte...rire...ça devient donc de la caipiroska ou même caipivodka...en gros la caipirinha serait pour les paysans ou les touristes...mais c'est surement une question de mode...ça reviendra...la caipirinha c'est tellement bon, bien meilleur que le mojito cubain ou le ti punch antillais... (ne dites pas que je suis partisan...pour une fois ce n'est pas vrai) ah j'oubliais vous pouvez aussi boire lacachaça comme un digestif, ou en trou "normand" mais ça devient beaucoup moins facile à avaler...c'est même parfois offert avec le café...tiens je n'ai pas encore parlé du café...dans un prochain article...
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